【16024 蔥油餅】

DapTV
6 年前

材料：
中筋麵粉 200g
熱水 100g
冷水 25g
蔥花 大量
豬油 1湯匙
胡椒粉 適量
鹽 適量

做法 ：
1.中筋麵粉跟鹽放在盆中,加入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻
2.麵團成型後再加入豬油，鹽搓揉
3.碗邊包上保鮮膜放置40分鐘
4.揉好的麵團用刀平均切成4個小麵團
5.麵團桿開成為一個大薄片
6.在麵皮上均勻灑上鹽,胡椒粉,蔥花
7.將麵皮仔細往前慢慢捲起
8.放入保鮮袋再放置10分鐘或冷凍保存
9.將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用油煎至金黃, 完成！

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